一芽一叶一抹香，一人一篓采茶忙。又到一年一度的春茶季，余杭径山漫山的茶园里散发着浓郁的春日气息，温润的水汽里氤氲着茶叶的新绿，涤荡着幽幽茶香在天地间飘散。记者走进径山茶园，来探寻茶人茶企如何牢牢端好手中这杯“共富茶”。

——引语

作为村里第一批回乡创业的“茶二代”之一，周颖对径山茶有着深厚的情结，她的父亲周方林是径山茶炒制技艺省级非遗代表性传承人，也是径山第一个私人承包茶园做径山茶的人。“径山茶的发展需要新鲜血液融入，我有责任做好传承。”2012年，周颖大学毕业后接过父亲的“接力棒”，回到余杭径山做起了茶农，担任杭州绿神有机茶专业合作社理事长。

讲好茶文化  丰富茶产品

2018年第十八届中国茶圣节举办期间，周颖凭借高超的茶艺和优雅的仪态，获评“最美茶仙子”。“传统的茶文化博大精深，我们将努力把厚重的文化变轻，让更多年轻人接受并喜爱它。”她深知径山茶的品牌推广尤为重要，便着手打造了“径山茶仙子”团队，致力于径山茶的推广与径山禅茶文化的宣传。

“许多本地的‘茶二代’都加入到这个团队，成员在接受统一培训，系统掌握专业知识后才能参与文化宣传和茶道表演，在新媒体上也有推广。”

“我们用径山茶汤会的独特茶艺宣传千年禅茶文化，把茶宿、茶餐、茶园、茶事体验融合起来，创办了茶文旅融合空间‘宴茶·径山筑’，开发了全面化、沉浸式体验径山茶文化的茶文旅路线。”周颖说。

如今，在宴茶·径山筑，不仅有点茶，还为年轻人开设了围炉煮茶、制茶等体验，讲好一片叶的故事。

在周颖的茶民宿里，游客可以穿上茶服体 验 24 小时茶生活：采茶、制茶、品茶、参与茶疗、茶休，颇受好评。这个空间承载了周颖文化赋能茶产业的理想。

周颖透露，今年会推出首个以径山茶文化为主题的沉浸式宋韵文化互动体验项目——径山宴。作为结合径山当地深厚底蕴的禅茶文化和现代的炒制技艺及年轻人生活节奏的项目，径山宴中可以吃茶，也可以玩茶。

“我们要将文化的金名片好好利用起来。”周颖谈到，径山的禅茶文化应该是以“茶”作为“禅”的窗口，“茶”字应该放在前面。“如何将禅茶文化这篇文章做深做透，这是对于我们茶人的考验。”

在积极推广径山禅茶文化的同时，周颖不断丰富茶产品。她和中国茶叶研究所共同研发出“径山花香红茶”，补齐了径山茶夏季茎叶利用率不高的短板；推出系列径山茶衍生品， 如尝试将新鲜的桂花炒进径山红茶中，还给它取了一个特别文艺的名字——“桂香径红”。秋冬时，用径山的野生柚子加上径山红茶经过九蒸九晒制作成一款柚子茶，清新温暖。

春天有绿茶，夏秋喝红茶，深秋是桂香浸红，冬天则是柚子茶。如今越来越多的径山茶衍生品已经被开发出来，陪伴着人们一年四季。

以茶为引，周颖还创制了径山茶香虾、茶香豆干等 20 多道茶餐，吸引了不少食客前来打卡。根据时令不同，她又研究开发了一些茶食。“在端午时，我们利用径山的抹茶和红茶汤，做成了径山茶粽，不仅带有浓浓的茶的口感，还更有嚼劲，易消化，也更健康。茶粽一经推出便备受喜爱。”

创新促共富 传承引“国潮”

在合作社管理模式上，周颖做了创新。为提高茶农的食品安全意识和茶叶生产技术，周颖组织他们参加相关培训，自己也陆续获得了国家级茶艺技师、评茶员、高级农产品经纪人等资质。在合作社内，主推“三个统一”——统一生产标准，统一品牌包装，统一有机管理，茶叶品质和品牌价值得到有效提升。

周颖开设了径山村第一家销售径山茶的网店，以“互联网+”为传统销售扩展新渠道，带动周边农户增产增收。

对于下一步发展，周颖也已经有了思路。她认为必须在守正创新中坚持产品多元化。“守正首先要传承好老底子的一禅茶文化，同时要不断创新我们的茶事活动体验。”她认为，还要结合径山当地的绿水青山，做好茶文旅体验项目。如开辟一些“非遗”茶空间，将游客变成茶客，做好茶产业三产融合大文章。

周颖认为，续写径山禅茶的精彩故事要抓住年轻人市场。如今年轻态消费群体已经成为茶叶市场的主力。如何吸引更多年轻人关注径山茶？“从包装入手，我们要突破传统茶的包装，更加时尚和便捷。另外功能上可以往更加多元的方向去，能喝能玩，还可以社交。”在周颖看来，生活需要一些仪式感。“我们可以打造比较特定的仪式感，让年轻人感觉喝茶是一项潮流。”

如今，随着越来越多的年轻消费群体到径山问茶，预约径山的各类茶事体验活动，周颖认为这是个风向标。“年轻人回馈给我们的体验感让我们干劲满满，将持续创新举办一些富含径山禅茶底蕴的茶事活动，让更多年轻群体及国潮爱好者，真正了解径山茶，让径山茶‘潮’起来。”