酸奶因富含优质蛋白、钙和维生素D，且适配乳糖不耐受婴幼儿，逐渐成为许多家庭的辅食选择。

目前市面上宣称适配婴幼儿的多数酸奶仍沿用成人酸奶标准，普遍添加蔗糖、香精、稳定剂等成分，菌种选择也未针对婴幼儿肠道环境优化。

这不仅让家长选购时无从判断，更给低龄宝宝健康带来隐患。

这一困境如今有了破解之道。

近日，中国营养学会正式发布并实施《婴幼儿酸奶（婴幼儿罐装辅助食品）》团体标准，这是国内首个专门针对6至36月龄婴幼儿的酸奶产品标准，为行业划定清晰技术底线，也给家长吃了定心丸。

团体标准起草研讨现场。受访者供图

值得一提的是，此次标准由舟山馋文化电子商务有限公司主动牵头，联合中国营养学会、中国疾病预防控制中心营养与健康所、浙江大学等权威机构共同起草。

婴幼儿酸奶团体标准明确“三不添加”

作为婴幼儿零辅食领域的领军企业，该公司将多年产品研发和品质管控经验转化为可量化、可验证的标准指标，明确了婴幼儿酸奶的定义和生产规范。

“核心就是把‘适合婴幼儿’从一句模糊的宣传语，变成具体可查的技术要求。”舟山馋文化电子商务有限公司董事长郭保平在接受采访时表示，国外很多国家已有成熟的婴幼儿酸奶产品，而我们国家市面上的“宝宝酸奶”缺乏统一规范。

据艾媒咨询2025年11月发布的一份报告显示，舟山馋文化电子商务有限公司出品的宝宝馋了牌婴标酸奶，在2023年8月至2025年7月期间，连续两年拿下全国销量第一，其产品经验也为标准制定提供了重要参考。

团体标准起草工作会议。受访者供图

记者梳理发现，此次发布的团体标准明确“三不添加”：不添加蔗糖、果糖、葡萄糖等游离糖；不添加酸度调节剂、稳定剂、乳化剂等食品添加剂；不添加氯化钠。

这意味着，一瓶合规的婴幼儿酸奶，其甜味应仅来自适量添加的果蔬本身，其质地应依靠发酵工艺与原料本身，从根本上与市面上多数调味浓稠的“儿童酸奶”区分开来。

发酵所用菌种必须来源于国家卫健委批准的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，保障益生菌的安全性与适宜性。同时，产品需达到商业无菌水平，可常温储存，适配居家、出行等多种喂养场景。而且，标准还明确了蛋白质、总钠、酸度等关键理化指标，对铅、无机砷等污染物也设定了严格限量。

团体标准落地，填补标准空白，倒逼行业升级

“企业牵头、权威机构参与，这种模式的优势的是打通了技术创新到市场应用的壁垒，让标准既‘顶天’又‘立地’。”

浙江大学奶业科学研究所副教授任大喜解释，对高校而言，参与标准制定能推动科研成果落地，反哺教学；对企业来说，牵头制定标准能确立行业话语权；对整个行业而言，这种合作能凝聚各方力量，推动产业健康有序发展。

团体标准正式发布实施。文档截图

任大喜也坦言，新标准对企业提出了更高要求，存在不少挑战：可用于婴幼儿的发酵菌株较少，需要企业加强工艺研发调试；原料和配料的选择要求更加严格，产品稳定性和质量管控难度加大；理化及微生物指标远高于常规食品，需全程做好质量监控。

据悉，该标准的起草过程严谨细致。

2025年4月，中国营养学会正式立项；6月组建起草工作组并明确分工，随后全面搜集国内外相关标准和市场信息，深入研究国际权威指南；7月形成标准初稿，经多轮专家讨论、行业征求意见和公众反馈，反复优化完善，最终于近日正式实施。

业内人士表示，该团体标准的落地，不仅填补了国内婴幼儿酸奶品类的标准空白，更将倒逼行业升级，淘汰不符合规范的产品，让6至36月龄婴幼儿能吃到更安全、更适配的酸奶辅食，推动婴幼儿辅食市场向更精细化、专业化方向发展。