春雨淅沥，夜里的空气滚动着湿润的凉。阿米快速把书包甩到沙发上，像一阵风一样奔向厨房：“妈妈，今天的米饭也会有魔法甜味吗？”

“会的，会的。”刘雯无奈笑着回应，心下却对丈夫这次买的苏泊尔旋焰釜蒸汽远红外IH电饭煲很是满意，不到半个小时速熟也能煮出香甜味道，哄得素来不爱吃饭的阿米心心念念不说，即便做饭时间久些，蒸汽保湿功能也能让米粒始终莹润饱满，不像之前的老式电饭煲，保温时间久些边缘的米饭就干得发硬。

说话间，阿米已经踮着脚打开了电饭煲，清甜的米香扑面，旋焰釜里的米饭表面不似寻常电饭煲里平平整整，反而一个又一个旋，“妈妈，这个怎么坑坑洼洼的？”

“不是坑坑洼洼哦，是旋焰釜的特殊魔法，会让锅里的米粒们在旋流大沸泉里被煮熟，这些都是定格的小漩涡。”刘雯耐心解释，又快速盛好阿米的饭菜，“快去吃吧，吃好还要写作业。”

“知道了知道了。吃了魔法米饭的魔法阿米，超级会写作业！”阿米像个小尾巴一样跟在刘雯身后，又摆开爱莎公主的经典动作。

技术突围：从内胆革命到“十边形战士”的诞生

“什么样的米饭最好吃？”这个看似简单的问题，在中国人的餐桌上却承载着跨越千年的味觉密码。清代美食家袁枚在《随园食单》中写下“饭者，百味之本”，道出了米饭作为中华饮食基石的地位。从农耕时代的柴火灶到现代厨房的智能电饭煲，一碗晶莹剔透的白米饭始终是中国人最温暖的味觉记忆。而如何复刻这份烟火气，苏泊尔用三十余年光阴给出了自己的答案。

一碗米饭的评价标准被拆解为黏性、弹性、吸水均匀性、还原糖含量、蛋白质含量等多项指标，如同多边形的各个棱角，而目前苏泊尔旋焰釜已实现10项指标达到A级（最高级），基本上完全符合了行业对“好米饭”的严苛定义。

“我们追求的不是某一项指标的极致，而是所有维度的平衡。”浙江苏泊尔股份有限公司电器事业部副总经理陈驰说，这种理念贯穿于苏泊尔每一代内胆的迭代中。

苏泊尔的内胆革命始于2004年的“陶晶内胆”。当时市场主流内胆轻薄易损，苏泊尔率先将厚度提升至2.5毫米，并采用陶瓷涂层技术，以“钢丝球刮不坏”的耐用性打破行业桎梏。这一创新不仅重塑了消费者对电饭煲的认知，更奠定了苏泊尔“内胆专家”的地位。

2013年，“球釜”的诞生标志着内胆技术的第二次突破。其球面设计模拟农村柴火灶的受热原理，使加热面积提升30%，配合立体加热技术，很大程度上还原了70后、80后记忆中的柴火饭香气。随后的“本釜”进一步优化加热效率，而最新推出的“旋焰釜”则通过创新的温差对流技术，以全新沸腾逻辑增加沸腾水的流速，使得米粒在内胆中快速旋转流动，实现了米饭“上下均匀、粒粒分明”的终极目标，苏泊尔将这一烹饪过程命名为“活粒煮”。

复刻过去在本釜中几乎已达到极致，旋焰釜的故事在此基础上，更向智能便利贴近，缩短煮饭时长依旧可以拥有美味口感。在旋焰釜的技术矩阵中，远红外加热与蒸汽技术的结合堪称点睛之笔。远红外穿透米芯激发香气，蒸汽循环则锁住水分，使米粒饱满晶莹。

“当然，千人千面，每个人心目中的好米饭都不相同。只要电饭煲还在中国家庭的厨房占据一席之地，我们的研发创新就不会停歇。”陈驰说。

最好的味道，永远在下一次沸腾中孕育。最好的米饭，永远在下一锅的期待里。

用户洞察：从“吃饱”到“吃好”的时代跨越

在消费升级的浪潮中，产品力的终极裁判始终是市场与用户。在竞争激烈的家电市场中，苏泊尔以其卓越的市场表现脱颖而出，成为消费者 “票选” 出来的佼佼者，其已连续三年在线上渠道夺魁，连续两年在线下排名第一。

回溯2024年，苏泊尔在电饭煲领域成绩斐然。仅线上渠道，市场占有率就达28.3%，位列第一，线下市场占有率亦高达42.8%，坐拥几近“半壁江山”。面对这份成绩单，陈驰坦言，答案唯有对用户深刻的洞察，他表示：“我们的用户反馈机制并非标新立异，而是建立了一套从需求洞察到产品迭代的完整闭环。”

苏泊尔的每一款新品诞生都要经历“三重试炼”：首先是技术团队的严苛测试，确保其技术性能和品质达到高标准；其次是跨地域消费者的真实体验，收集他们的反馈，并根据这些反馈不断调整和改进产品；最后是市场反馈的持续迭代，通过大数据搜索用户偏好进行调整。

“我们不光要把用户想得到的都做到，还要把用户想不到的替用户想到。”这是苏泊尔人一贯坚持的方法论。以旋焰釜电饭煲为例，这款产品在用户体验上可谓精益求精，其搭载的蒸汽补炊技术，精准解决了困扰消费者已久的剩饭口感问题，确保米饭始终保持最佳口感。无论何时归家，都能享受到饱满晶莹、香气四溢的热米饭。

在苏泊尔的消费者画像中，不同代际的需求也大有不同。70后、80后或许追求的是“记忆中的柴火香”，90后、00后则更看重产品颜值与便捷性。这种代际变迁，驱动着苏泊尔从单一功能向场景化、精细化创新转型。

针对70后、80后的怀旧情怀，苏泊尔通过加厚内胆、立体加热技术复刻传统烹饪的焦香感；而面对健康饮食趋势，苏泊尔则推出“低糖饭煲”“杂粮饭模式”，满足消费者对主食健康的需求。

值得关注的是，在年轻消费者眼中，电饭煲不再是“功能性家电”，而是厨房空间的装饰品。苏泊尔为此也特别推出了极简设计、彩色触控面板的产品，并通过材质升级（如磨砂质感、金属拉丝工艺）提升产品档次。“90后、00后愿意为设计买单，但前提是产品性能同样出色。”陈驰说，这种“内外兼修”的策略使苏泊尔在年轻市场占有率持续攀升。

文化使命：在“烟火气”中留下时代印记

苏泊尔对“一碗好米饭”的承诺，不仅突破了时间限制，更跨越了地域界限。

在陈驰看来，电饭煲不仅是电器，更是文化载体。苏泊尔的品牌理念，正是通过一碗米饭连接历史与未来，在“一屋两人三餐四季”中传递温暖。

中国幅员辽阔，南北米种差异显著（如东北粳米软糯、南方籼米干爽），海拔气压变化更影响烹饪效果。苏泊尔通过芯片算法优化温控曲线，实现了“自适应海拔”的智能烹饪。例如，在云南高原地区，电饭煲会自动调整加热时间，确保米饭不夹生；在江浙平原，则精准控制水分保留，呈现米粒的最佳口感。例如，针对东北大米的特性采用低温慢煮工艺，充分激发米粒粘性等。这种“因地制宜”的智能烹饪方案，使苏泊尔在竞争激烈的国际品牌林立的高端市场中开辟出一条差异化发展道路。

苏泊尔的核心优势在于对“中国胃”的深刻理解，技术研发始终以“本土需求”为原点，而中国制造业的完整产业链（从材料研发到工艺实现）则为创新提供了坚实支撑。此外，国潮兴起与年轻消费者的文化自信，也让苏泊尔在竞争中占据先机。

在苏泊尔的洞察中，未来电饭煲行业将呈现健康化、小型化、智能化三大趋势，材料安全性与营养保留技术持续升级；家庭结构小型化推动1.5L-3L容量产品比例增加，兼顾精致与实用；AI算法深度融入烹饪过程，实现“千人千味”的个性化定制。

但无论技术如何迭代，苏泊尔始终坚持“煮好一碗米饭”的初心。正如陈驰所说：“我们希望若干年后，苏泊尔的产品能成为中国饮食文化的一个符号，在历史长河中留下印记。”他也透露，3月20日至23日，2025 中国家电及消费电子博览会（AWE2025）大幕将启，苏泊尔也将带着旋焰釜电饭煲亮相这一家电及消费电子领域的顶级盛会。

来源：《浙商》杂志 记者 李艳霄 实习生 张乐